পেঁপের চাটনী

পেঁপে প্রথমে ধুয়ে খোসা ছাড়ান এবং বীজ ফেলে দিন। প্রতিটি টুকরো সমান আকারে কেটে নিন। এবার চিনি ও পানির মতো পাতলা করে পেঁপে সিদ্ধ করতে থাকুন। একটি সসপ্যানে চিনির জল বসান।

নারকেলের ভাত

প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে নারকেল তেল বা ঘি গরম করে প্রথমে কাজুবাদাম ভেজে নিন। তারপর নারকেল কুঁচি হালকা বাদামী করে ভেজে তুলে রাখুন। ঝুর…

আমের ঝুরি আচার

প্রথমে কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে সবজি কুড়ানি দিয়ে ঝুরি করে কুরিয়ে নিন। এরপর চুনের জলে ৫–৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। চাইলে এটি এক রাতের জন্য রেফ্রিজারেটরেও রেখে দিতে পারেন। এরপর আমগুলো চুনের…