পূজা সংখ্যা
চিঁড়ের পোলাও
প্রথমে চিঁড়ে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রেখে দিন। অন্যদিকে বাদাম হালকা ভেজে তুলে রাখুন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে মৌরি ফোড়ন দিন। আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে তাতে দিয়ে ভেজে নিন। সামান্য হল…
প্রথমে চিঁড়ে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রেখে দিন। অন্যদিকে বাদাম হালকা ভেজে তুলে রাখুন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে মৌরি ফোড়ন দিন। আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে তাতে দিয়ে ভেজে নিন। সামান্য হল…
প্রথমে কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে সবজি কুড়ানি দিয়ে ঝুরি করে কুরিয়ে নিন। এরপর চুনের জলে ৫–৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। চাইলে এটি এক রাতের জন্য রেফ্রিজারেটরেও রেখে দিতে পারেন। এরপর আমগুলো চুনের…