সুহাসিনী পোদ্দার

২ লেখা
জীবনী
সুহাসিনী পোদ্দার একজন সাধারণ ঘরের মেয়ে, যার জীবনের সঙ্গে জড়িয়ে আছে রান্নার প্রতি গভীর ভালোবাসা। ছোটবেলা থেকেই পরিবারের কাছ থেকে তিনি শিখেছেন ঘরোয়া রান্নার আসল স্বাদ ও ঐতিহ্য। তাঁর বাবা-মায়ের স্নেহ ও অনুপ্রেরণাই তাঁকে ধীরে ধীরে রান্নার প্রতি আরও আগ্রহী করে তোলে।
বাড়ির রান্নাঘর থেকেই তাঁর শেখার শুরু। মায়ের হাতের রান্না দেখেই তিনি বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করতে শেখেন। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে নিজের অভিজ্ঞতা, নতুন রেসিপি শেখার আগ্রহ এবং পরিবারের প্রশংসা তাঁকে আরও দক্ষ করে তোলে। বাংলা ঐতিহ্যবাহী খাবার থেকে শুরু করে নতুন ধরনের পদ — সবকিছুতেই তিনি নিজের আলাদা স্বাদ ও যত্নের ছাপ রাখেন।

প্রকাশিত লেখা (২)

মধ্যাহ্ন ভোজন

পেঁপের চাটনী

পেঁপে প্রথমে ধুয়ে খোসা ছাড়ান এবং বীজ ফেলে দিন। প্রতিটি টুকরো সমান আকারে কেটে নিন। এবার চিনি ও পানির মতো পাতলা করে পেঁপে সিদ্ধ করতে থাকুন। একটি সসপ্যানে চিনির জল বসান।

সুহাসিনী পোদ্দার
রাতের খাবার

পটলের দোরমা

প্রথমে পটলের দুই মাথা কেটে ভেতরের বীজ বের করে নিন। হালকা লবণ-হলুদ মাখিয়ে তেলে অল্প ভেজে তুলে রাখুন। কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা, লবণ ও সামান্য মসলা মিশিয়ে নিন। এবার এই ম…

সুহাসিনী পোদ্দার