রিয়া দাস

৩ লেখা
জীবনী
আমি উত্তর ২৪ পরগনার বারাসাতের বাসিন্দা, একজন স্নাতক শিক্ষিত বাঙালি। ছোটবেলা থেকেই রান্নার প্রতি গভীর আগ্রহ রয়েছে, আর এখন এটি আমার প্যাশনে পরিণত হয়েছে।

বাঙালি ঐতিহ্যবাহী রান্না—যেমন মাছ, মাংস, ভাত, ডাল থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি ও নিত্যনতুন রেসিপি তৈরি করতে আমি দক্ষ। ঘরোয়া স্বাদ বজায় রেখে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু খাবার তৈরি করাই আমার বিশেষত্ব।

নতুন নতুন রেসিপি শেখা, এক্সপেরিমেন্ট করা এবং নিজের রান্নার মাধ্যমে অন্যদের খুশি করা আমার সবচেয়ে বড় আনন্দ।

প্রকাশিত লেখা (৩)

মধ্যাহ্ন ভোজন

নারকেলের ভাত

প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে নারকেল তেল বা ঘি গরম করে প্রথমে কাজুবাদাম ভেজে নিন। তারপর নারকেল কুঁচি হালকা বাদামী করে ভেজে তুলে রাখুন। ঝুর…

রিয়া দাস
আমিষ-খাওয়া দাওয়া

আলু কপি দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল

প্রথমে আলু, গাজর ও কপি মাঝারি আকারে কেটে ধুয়ে নিন। কাতলা মাছ ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো…

রিয়া দাস
আমিষ-খাওয়া দাওয়া

রুই মাছের শুক্তো

প্রথমে সব আনাজ সমান ও মাঝারি আকারে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর আলু, বেগুন, কাঁচকলা, পটল ও সজনে ডাঁটা হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। বড়িগুলোও ভেজে আলাদা করে রাখুন। একটি কড়াইতে তেল গরম…

রিয়া দাস