মধ্যাহ্ন ভোজন
নারকেলের ভাত
প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে নারকেল তেল বা ঘি গরম করে প্রথমে কাজুবাদাম ভেজে নিন। তারপর নারকেল কুঁচি হালকা বাদামী করে ভেজে তুলে রাখুন। ঝুর…
প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে নারকেল তেল বা ঘি গরম করে প্রথমে কাজুবাদাম ভেজে নিন। তারপর নারকেল কুঁচি হালকা বাদামী করে ভেজে তুলে রাখুন। ঝুর…
প্রথমে আলু, গাজর ও কপি মাঝারি আকারে কেটে ধুয়ে নিন। কাতলা মাছ ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো…
প্রথমে সব আনাজ সমান ও মাঝারি আকারে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর আলু, বেগুন, কাঁচকলা, পটল ও সজনে ডাঁটা হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। বড়িগুলোও ভেজে আলাদা করে রাখুন। একটি কড়াইতে তেল গরম…