মুরগির মাংস, মিষ্টি ভুট্টা ও হালকা মশলার স্বাদে তৈরি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু এক উষ্ণ স্যুপ।

উপকরণ:

মুরগির মাংস ১ কাপ, ডিম (ফেটানো) ২টি, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, অ্যারারুট ২ টেবিল চামচ, শ্বেত মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, সয়া সস ১/২ চা-চামচ, চিনি ১/২ চা-চামচ, লবণ ১/২ চা-চামচ, সুইট কর্ন ১/২ কাপ, জল ২ লিটার।

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে মুরগির হাড়সহ মাংস ২ লিটার জলে প্রায় ২ ঘণ্টা সেদ্ধ করে স্টক তৈরি করুন। এরপর স্টক থেকে মাংস আলাদা করে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। (চাইলে তৈরি চিকেন স্টকও ব্যবহার করতে পারেন)

এবার একটি পাত্রে স্টক নিয়ে তাতে মাংস, লবণ, সয়া সস, চিনি ও সুইট কর্ন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।

অ্যারারুট ও কর্নফ্লাওয়ার সামান্য জলে গুলে নিয়ে স্যুপে মিশিয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন যাতে দলা না বাঁধে।

স্যুপ ফুটে উঠলে ১–২ মিনিট পর ধীরে ধীরে ফেটানো ডিম ঢালুন এবং হালকা হাতে নাড়তে থাকুন, যাতে ডিমের সূক্ষ্ম স্তর তৈরি হয়।

শেষে শ্বেত মরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন।

গরম গরম পরিবেশন করুন।