অনন্যা মুখার্জী

২ লেখা
জীবনী
অনন্যা মুখার্জী—যিনি রান্নার ক্যানভাসে নান্দনিকতা আর স্বাদের মেলবন্ধন ঘটাতে ভালোবাসেন। প্রথাগত নিয়মের বাইরে গিয়ে রান্নায় নতুন কোনো এক্সপেরিমেন্ট বা ফিউশন করাই তাঁর সিগনেচার স্টাইল। অনন্যার বিশ্বাস, রান্নার মূল চাবিকাঠি হলো ধৈর্য আর এক চিমটে ভালোবাসা। আজকের এই অনন্য রেসিপিটি তাঁর হেঁশেল থেকেই সরাসরি আপনাদের পাতের জন্য...

প্রকাশিত লেখা (২)

জলখাবার

ইডলি

প্রথমে ইডলি চাল ও বিউলির ডাল আলাদা আলাদা করে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। বিউলির ডালের সঙ্গে মেথি দানা মিশিয়ে ৪–৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। চালও একইভাবে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর বিউলির ডাল মিহি করে বেটে…

অনন্যা মুখার্জী
জলখাবার

আলুর দম

প্রথমে ছোট আকারের গোটা আলু ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। বড় আলু হলে টুকরো করে নিতে পারেন। কিছু আলু হালকা ভেঙে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে এলাচ, দারচিনি ও তেজপাতা ফোড়ন…

অনন্যা মুখার্জী